Martin Guf

Min mormor startede min glæde for mad. Hun lavede en grydekylling, pillede derefter resten af kødet fra benene og lavede tarteletter, og på sidste dagen kogte hun så en suppe på skroget. Det vil sige tre dages mad af én kylling.
Denne tankegang har dannet grundlag for min egen kærlighed mad. Til brugen af hele dyr, familiens bånd knyttet sammen af og omkring mad og endelig glæden ved at lave hele det sammen.

Jeg har startet "Lokal Kærlighed", underviser børn, og laver en fandens masse mad. Jeg gør mit for at sprede det gode budskab om respekt for den naturlige råvare. Smil til din mad, den smiler tilbage, hvis du kigger godt efter.