Friske forårsruller - lækre asiatiske snacks

Nemt
20 min
 Når fidusen lige er der, så er de her friske forårsruller SÅ nemme at lave. Man kan nærmest komme alt i dem, men jeg elsker kombinationen af sprøde grøntsager, smagfulde rejer og den søde mango. 

Vis mere

Vis færre

Ingredienser

-
+
4 personer
1 lille pose optøede riger- eler kæmperejer
0.5 agurk i aflange tynde stave
1 hjertesalat revet i små stykker
1 mango i tynde strimler
1 håndfuld koriander
1 håndfuld mynte
0.5 lime
1 cm. frisk ingefær - eller efter smag
1 pakke rispapir
Olie til stegning
Salt & peber
En lille skål sweet chilisauce til dip
Lav indkøbsliste
Fremgangsmåde Ingredienser

Fremgangsmåde

Fjern halerne på rejerne. Bland dem i en skål med olie, limesaft, revet ingefær, salt og peber.

Hæld blandingen op på en middelvarm pande. Steg rejerne i kort tid. Sørg for de ikke bliver tørre.
 
Blød rispapiret op i vand.
Rul forårsrullen sammen om salat, grøntsager og rejerne. Fyld op med en masse lækre, friske urter.

Dyppes i sweet chilisauce. Enjoy!

Kom 1 cm vand i en tallerken med høje kanter.

Kom et stykke rispapir ned i vandet i ca. 5-10 sek.

Tag op igen og lad det dryppe af.

Læg rispapiret på en ny tallerken og placer fyldet i midten.

Fold siderne ind over midten og rul så hele rullen sammen.