Hjemmelavet hønsefond

Ligetil
15 min
 I min verden er det den mest naturlige ting, at lave mine egne fonds, da de jo bare passer sig selv. Og så smager det bare 10 gange bedre end en lille terning. 

Vis mere

Vis færre

Ingredienser

-
+
1 personer
0.5 l kalvefond
2 løg
1 gulerod
1 porre
1 persillerod
1 helt hvidløg
100 g champignoner
2 hele tomater
Lauerbærblade
1 bundt frisk timian
1 pose hele korianderfrø
Lav indkøbsliste
Fremgangsmåde Ingredienser

Fremgangsmåde

Skræl gulerod og persillerod, skær rod og top af porren. Skræl løg og hvidløg. Rens champignonerne. Skær alle grøntsager i grove tern.

Sauter grøntsagerne møre i olie. Tilsæt vand, kalvefond, krydderier og kyllingeskrog.

Lader det simrer under svag varme i 6 timer.

Si fonden og reducer den til 2/3.