Partering af en hel kylling

Ligetil
10 min
 Det smarte ved at partere sin egen kylling er selvfølgelig at man får en hel kylling. Der er ikke nogen opskrift på hvordan dette gøres, men mit bedste råd er at man skærer langs ledene i kyllingen og ellers er det bare learning by doing. 

Vis mere

Vis færre

Ingredienser

-
+
4 personer
1 hel kylling
Lav indkøbsliste
Fremgangsmåde Ingredienser

Fremgangsmåde

Læg hele kyllingen på et skærebræt. Vrid låret ud. Skær igennem, hvor du kan se en fordybning i skindet og hvor ledene mødes.

Skær vingerne fra, på samme måde som lårene. Skær herefter ryggen fra.

Ved bryststykket kan man vælge at skære langs skroget for at få fileter, eller beholde knoglerne på for at give ekstra smag til retten.